Kurabiye, mis üzere kokusu ve tadı ile çabucak gönlümüzde taht kurar. Altın günlerinin, özel davetlerin ve çay saatlerinin aranan ismidir. Herkes tarafından sevilir ve isminin geçmesi bile insanın içini memnunlukla kaplar. O yüzden istedik ki çeşit çeşit kurabiyeler hazır edin ve sevdiklerinizle paylaşın. Haydi o vakit başlayalım.

1. Hindistan Cevizli Kurabiye Tanımı

Sevdiklerinizin yüzünde gülümseme oluşturacak kadar lezzetli! 

Gereçler

  • 1 su bardağı buğday nişastası

  • 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı

  • 1 su bardağı Hindistan cevizi

  • Hindistan cevizi cipsi (isteğe bağlı)

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 1 adet yumurta

  • 1 paket vanilya

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 çay bardağı şeker

  • 1 su bardağı un

Geniş bir kabın içerisinde şekeri, kabartma tozunu, vanilyayı, sıvı yağı ve yumurtayı mikserle çırpın. Nişasta, Hindistan cevizi rendesi, Hindistan cevizi yağı, Hindistan cevizi cipsi ve unu ekleyin. Harmanlayın ve yoğurun. Ele yapışmayacak kıvama gelince yuvarlak biçimler verin. Pişirme kâğıdı koyduğunuz fırın tepsisine kurabiye hamurlarını aralıklı dizin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika denetimli pişirin. Afiyet olsun.

2. Kakaolu Damla Çikolatalı Kurabiye Tanımı

Tadı ve kokusu mest edecek hatta yedikçe yeme isteği uyandıracak!

Materyaller

  • 2 adet yumurta

  • 2 su bardağı un

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket damla çikolata

  • 2 yemek kaşığı kakao

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 su bardağı toz şeker

Un, damla çikolata ve kabartma tozu hariç tüm gereçleri bir kapta karıştırın. Akabinde kabartma tozu ve unu eleyerek ilave edin. Pişirme kâğıdı serdiğiniz fırın tepsisine yuvarlak biçimler vererek dizin. Üzerlerine damla çikolatalar koyun ve 180 derece fırında 20-25 dakika denetimli pişirin. Afiyet olsun.

3. Limonlu Kurabiye Tanımı

Aroması ve kıvamıyla şahane… Bildiğiniz tüm lezzetleri unutturacak cinsten!

Materyaller

  • 2 paket vanilya

  • 3/4 su bardağı toz şeker

  • 125 gram tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

  • 2 yemek kaşığı limon suyu

  • Yarım su bardağı nişasta

  • 2 su bardağı un

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • 3 tatlı kaşığı pudra şekeri

  • 1 damla sarı besin boyası

Bir kabın içerisinde tereyağı, limon kabuğu rendesi, limon suyu, vanilya, sarı besin boyası ve şekeri güzelce çırpın. Azar azar un, nişasta ve kabartma tozu ek edin. Spatula yardımı ile güzelce karıştırın ve yoğurun. Ele yapışmayacak kıvamda oluncaya kadar yoğurun. Un fazla yahut az gelmişse ayarlama yapın. Streç sinemayla sarın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Yuvarlak biçimler verin ve pudra şekerine bulayın. Akabinde pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizin. 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra biraz ılıyınca servis edin. Afiyet olsun.

4. Susamlı Kurabiye Tanımı

Farklı ve pratik bir tarifle geldik. Tadı da şahane!

Gereçler

  • 125 gram tereyağı

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı toz şeker

  • 1,5 su bardağı un

  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 2 yemek kaşığı susam

Tereyağı, sirke, sıvı yağ ve şekeri bir kapta karıştırın. Azar azar unu ek edin ve tuz serpin. Akabinde yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelince üzerini streç sinemayla örtün. Buzdolabında 10-15 dakika kadar dinlendirin. Dinlendirdikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler kopartın ve istek ettiğiniz üzere formlar verin. Yumurtanın sarısı ve susamı başka kaselere alın. Biçim verdiğiniz modülleri evvel yumurtaya sonra susama batırın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. 10 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.

5. Elmalı Turta Kurabiye Tanımı

Ağızda dağılan lezzetiyle başınızı döndürecek bir tanım geliyor!

Gereçler

  • 125 gram tereyağı

  • 1 adet yumurta

  • 125 gram nişasta

  • 2 yemek kaşığı yoğurt

  • 125 gram pudra şekeri

  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • 3,5 su bardağı un

İç Harcı için:

  • 3 adet elma

  • 1 avuç ceviz içi

  • 4 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 yemek kaşığı tarçın

Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi bir kabın içerisine alın. Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyin. Düzgünce yoğurduktan sonra ele yapışmayacak kıvam elde edin. Üzerini streç sinemayla kapatın. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. İç harcı için; elmaları yıkayın ve rendeleyin. Yanmaz yapışmaz bir tavaya alın ve ocağın altını açın. Mutfak robotunda çektiğiniz cevizleri ve toz şekeri ilave edin. Elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Tarçını da ekleyin ve ocağın altını kapatın. Dinlenen hamuru merdane yardımı ile ince bir biçimde açın. Muffin tepsisine uygun olması için bardak yardımı ile yuvarlaklar kesin. Bölmelere yerleştirin ve artan hamuru şeritler biçiminde kesin. İçlerine harçtan koyun ve kestiğiniz şeritlerle turta hali verin. Evvelce ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Piştikten sonra biraz dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.

6. Portakallı Damla Çikolatalı Kurabiye Tanımı

Konutunuzun her yeri portakal kokacak ve mideniz şenlenecek! Bir de portakal ve çikolatanın ahengine bayılacaksınız…

Materyaller

  • 1 su bardağı nişasta

  • 2,5 su bardağı un

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 1 adet yumurta

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • 1 su bardağı damla çikolata

  • 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu

Bir kabın içerisinde un ve kabartma tozu hariç tüm gereçleri karıştırın. Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyin. Kulak göğsü kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru bir saat kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde kesimler kopartın ve biçim verin. Üzerine damla çikolataları yerleştirin. Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.

7. Kuru Üzümlü Kurabiye Tanımı

Hafif tadı ve pratik üretimi ile bu kurabiye baş tacınız olmaya geliyor!

Materyaller

  • 125 gram tereyağı

  • 125 gram esmer şeker

  • 1 yemek kaşığı toz şeker

  • 2 çay kaşığı tarçın

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • 1 adet yumurta

  • 1 çay kaşığı vanilya özütü

  • 1 su bardağından bir parmak eksik un

  • 1 su bardağı kuru üzüm

Derin bir kabın içerisinde un, kabartma tozu ve tarçını karıştırın. Başka bir kabın içerisinde tereyağını mikserle krem kıvamına gelene kadar çırpın. Akabinde esmer şeker ve olağan şeker ilave edin. Kabarana kadar çırpın. Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin. 1 dakika kadar çırptıktan sonra unlu karışımı ek edin. Pürüzsüz kıvam elde edene kadar bu sürece devam edin. Hamuru biraz dinlendirdikten sonra elinizle haller verin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kuru üzüm yerleştirin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Piştikten çabucak sonra ortası biraz yumuşak olacaktır. Lakin tasa etmeyin. Sonradan kurabiye kıtırlığına ulaşacaktır. Afiyet olsun.

8. Nutellalı Mısır Gevrekli Kurabiye Tanımı

Yedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz!

Gereçler

  • Yarım paket tereyağı (oda sıcaklığı)

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 3 adet yumurta

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 1 paket kabartma tozu

  • 4 su bardağı mısır nişastası

  • 2 su bardağı un (kıvamına nazaran ekleme-çıkarma yapabilirsiniz)

Üzeri için:

  • Kahvaltılık mısır gevreği

  • 400 gram nutella

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

Bir kapta tereyağı, pudra şekeri, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce harmanlayın. Akabinde mısır nişastası ve kabartma tozunu ek edin. Biraz yoğurduktan sonra unu azar azar ekleyin. Kulak göğsü kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde modüller kopartarak elinizle yuvarlayın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı bir halde dizin. 170 derece fırında altı hafif pembeleşene kadar pişirin. Mısır gevreklerini elinizle hafif kırın ve bir kaseye alın. Nutellayı benmari metodu eritin. Eritince ocaktan alın ve sıvı yağ ile karıştırın. Homojen bir karışım elde edince pişen kurabiyeleri evvel nutellalı karışıma sonra mısır gevreklerine batırın. 1 saat kadar dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.

9. Parmesanlı Kurabiye Tanımı

Parmesan peynirinin enfes lezzetini bir de kurabiye ile tadın istedik!

Gereçler

  • 125 gram tereyağı

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 adet yumurta

  • 2 yemek kaşığı toz parmesan

  • 1 yemek kaşığı yoğurt

  • 1 diş sarımsak

  • 1 çay kaşığı şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı limon rendesi

  • 3 yemek kaşığı (silme) nişasta 

  • 3 su bardağı tepeleme un

  • 1 çimdik karbonat

Oda sıcaklığında olan tereyağı, yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu bir kabın içerisinde karıştırın. Rendelenmiş sarımsak, limon rendesi ve tuzu ek edin. Parmesanı ve şekeri ekleyin, karıştırın. Un, nişasta ve karbonatı eklerken denetimli ekleyin. Bilhassa unu azar azar eklemeye ihtimam gösterin. Yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru streçle kapatın ve 45 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dilediğiniz üzere formlar vererek dizin. 175 derece fırında 15 dakika kadar denetimli pişirin. Afiyet olsun.

10. Kahve Çekirdeği Kurabiye Tanımı

Manzarası ve tadı ile şahane. Üstelik üretimi da basit!

Materyaller

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • 1 paket kakao

  • 250 gram tereyağı

  • 2 su bardağı un

  • 1 tatlı kaşığı (silme) Türk kahvesi

Oda sıcaklığında beklemiş tereyağını, pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilyayı bir kapta güzelce karıştırın. Bir müddet yoğurun ve unu azar azar ekleyin. Kulak göğsü kıvamına gelince kakao ve Türk kahvesi ek edin. Güzelce yedirdikten sonra ceviz büyüklüğünde toplar alın ve kahve çekirdeği formu verin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin ve ortasına kürdan yardımı ile çizgiler çekin. 180 derece fırında 15-20 dakika denetimli pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

11. Mantar Kurabiye Tanımı

Çocukluğumuzun eşsiz lezzeti… Üretimi da pratik!

Gereçler

  • 250 gram margarin

  • 2 yumurta

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 400 gram mısır nişastası

  • 1,5 çay bardağı un (kontrollü)

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı kakao

Oda ısısındaki margarini, pudra şekerini ve yumurtayı bir kapta mikser yardımı ile çırpın. Üzerine nişasta, vanilya ve kabartma tozu ek edin. Uygunca karıştırın ve ele yapışan kıvam elde edin. Akabinde unu azar azar ekleyin ele yapışmayan kıvam elde edin. Oluşan hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler alın ve yuvarlak haller verin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Bir kaseye kakaoyu koyun. Soda şişesinin ağzına kakao batırın. Hamurların üzerine bastırın. 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

12. Truffle Kurabiye Tanımı

Şık sunumu ve eşsiz lezzeti büyüleyecek!

Gereçler

  • 1 su bardağı un

  • 1 adet yumurta

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 90 gram şeker

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • 25 gram kakao

  • 2 yemek kaşığı portakal suyu

  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Bir kabın içerisinde unu, kakaoyu ve kabartma tozunu karıştırın. Tereyağını eritin ve şekeri ilave edin. Yumurta ve portakal suyu ekleyip yumuşak kıvam elde edene kadar yoğurun. Üzerine streç sinema geçirin ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler alın. Pudra şekerine bulayın ve yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 180 derece fırında 15 dakika kadar denetimli pişirin. Afiyet olsun.

13. Reçelli Kurabiye Tanımı

Tatlı krizi yaşayanlar buraya! Tam kıvamında ve ağızda dağılan kurabiye teklifimiz var.

Gereçler

  • 250 gram oda sıcaklığında tereyağı

  • 1 yumurta

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay bardağı pudra şekeri

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • 180 ml un

Üzeri için:

  • Reçel ( istek ettiğiniz reçelden koyun)

Oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekerini, yumurtayı, vanilyayı ve sıvı yağı bir kapta uygunca karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ek edin. Unu yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller alın ve top yapın. Üzerlerini bastırın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. 170 derece fırında 15 dakika denetimli pişirin. Pişince biraz dinlendirin ve üzerlerine dilek ettiğiniz reçelden koyun. Afiyet olsun.


Beğendin mi? Arkadaşlarınla paylaş!

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir