Çabucak çabucak herkesin, bugün akşam yemeğinde ne yapacağım/pişireceğim? Sorusu sorduğu olmuştur. Bilhassa çalışıyorsanız meskene gelince ne yapacağım diye düşünmemek işten bile değildir. Sizler için hazırladığımız bu listede, pratik akşam yemeği tanımlarının yanı sıra klasik mutfağın vazgeçilmez lezzetlerine de yer verdik. Hazırsanız ve gereçlerinizi aldıysanız haydi başlayalım. ????

Tavuk Şnitzel Tanımı (4 Kişilik)

Tavuk Şnitzel Gereçleri

  • 2 adet fileto tavuk göğsü

  • Yarım çay kaşığı tuz

  • 1/2 çay kaşığı tane karabiber

Kaplaması için:

  • 2,5 yemek kaşığı un

  • 1 tane yumurta

  • Yarım su bardağından biraz fazla galeta unu

  • Dilerseniz yarım tatlı kaşığı hardal da ekleyebilirsiniz. 

Kızartmak İçin:

  • Yarım su bardağından biraz fazla ayçiçek yağı

Tavuk Şnitzel Tanımı Yapılışı 

1. Fileto tavuk göğsünü uzunlamasına olacak formda ortadan ikiye kesin. 

2. Fileto kesimlerini streç sinema ile kapatın. Filetoyu, bir tartı ya da et döveceği ile inceltin. 

3. Tavuk filetoları tuz ve karabibere bulayın. 

4. Öteki bir kapta, yumurta ve hardalı çırpın.

5. Fileto dilimlerini, una daha sonra galeta ununa bulayın. 

6. Akabinde tavuk filetoların her iki tarafını çırpılmış yumurtaya bulayın.

7. Tekrardan, filetoları galeta ununa bulayın. 

8. Son olarak tavaya ayçiçek yağını döküp, kızdırın. Filetoları ekleyerek her iki tarafını da 4-5 dakika boyunca kızartın. 

9. Kızardıktan sonra, havlu serili bir tabağa alarak 1-2 dakika dinlendirerek, fazla yağını bırakmasını sağlayın. Afiyet Olsun.

Lazanya Tanımı (4-6 Kişilik)

Lazanya Materyalleri

  • 300 gram kıyma

  • 2 tane soğan

  • Yarım paket lazanya

  • 2 tane domates

  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

  • 2 yemek kaşığı salça

  • 2 diş sarımsak

  • 1 çay kaşığı tuz

Beşamel Sos İçin;

  • 4 yemek kaşığı un

  • 2 su bardağı süt

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin;

  • Kaşar peyniri ya da dilim peynir dileğe nazaran kullanabilirsiniz. 

Lazanya Yapılışı

1. Genişçe bir tavaya ayçiçek yağını dökün. Üzerine soğanları ek edin. Daha sonra kıymaları da ekleyerek kavurun. 

2. Kıymalar kavrulduktan sonra, doğramış olduğunuz sarımsakları ekleyin. Akabinde rendeleyip, kabuğunu soyduğunuz domatesleri de ekleyin ve orta derecedeki ateşte 10 dakika kadar daha sotelemeye devam edin. 

3. Üzerine salçayı ekleyin ve yaklaşık olarak, 1 su bardağı sıcak su ek edin. Tuzu da ekledikten sonra ocaktan alın. 

4. Beşamel sos yapılışı için, tereyağını ve unu küçük bir tencereye koyarak orta ateşte kavurmaya başlayın. Topaklanmaması için üzerine sütü yavaş yavaş ekleyin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alabilirsiniz. 

5. Isıya güçlü bir fırın kabını yağlayın ve tabanına lazanyaları dizin. Lazanyaları dizdikten sonra üzerine beşamel sosu dökerek, yayın. 

6. Akabinde üzerine kıymalı harcı dökün. Sonra üzerine tekrar lazanya koyarak bu süreci, gereçler bitene kadar devam ettirin. 

7. En üstte kalan lazanyalara tekrar beşamel sos dökerek, kaşar peynir serpin. 

8. Son olarak, lazanyaların yumuşaması için, 10-15 dakika bekletin ve 180 derecede ayarlamış fırında, 15 dakika boyunca üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Fried Rice Tanımı (1 Kişilik)

Fried Rice (Kızarmış Pilav)

  • 100 – 200 gram tavuk göğsü

  • 2 diş sarımsak

  • Yarım kırmızı soğan

  • 100 ml su bardağı pirinç (Yarım su bardağı)

  • Karabiber

  • Zencefil tozu

  • Kırmızı biber

  • Zerdeçal 

  • Tuz

  • Tatlı soya sosu

  • Haşlanmış havuç

  • Taze soğan

Fried Rice Yapılışı 

1. Tavukları kuşbaşı biçiminde doğrayın ve akabinde soya sosu ile harmanlayın. 

2. Tavukların üzerine tuz ve karabiber serperek bekletin. Birebir sırada öteki bir tavada pirinçleri haşlayın. 

3. Teflon tava içerisine yağ ekleyerek, tavuk etini soteleyin.

4. Kırmızı biber, soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. Havuçları haşlayın, akabinde küp formda doğrayın. 

5. Tavuğun üstüne, sarımsak, kırmızı biber ve soğanı ekleyin. 

6. Bütün materyalleri düzgünce karıştırın ve üzerine; zerdeçal, karabiber, tuz ve zencefil tozu ekleyerek karıştırın. 

7. Tavanın yarısı boş kalsın, bu kısma haşladığınız pirinçleri dökün. 

8. Pirinçleri soteledikten sonra, tavuk ile harmanlayın. Son olarak üzerine havuçları da ekleyin. Fried Rice hazır.

Hamsi Tava Tanımı (2-4 Kişilik)

Hamsi Tava Materyalleri

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 100 ml mısır unu (Yarım su bardağı)

  • 1 kilo hamsi

  • 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Hamsi Tava Yapılışı

1. Hamsilerin içini güzelce temizleyin, yıkayın ve suyunu yeterlice süzün.

2. Akabinde üzerine tuz serperek, elinizle karıştırın. 

3. Hamsileri, mısır ununa bulayın. 

4. Tavaya ayçiçek yağını her tarafına denk gelecek halde yayın. 

5. Balıkları tavaya sıkı bir formda dizin, daire oluşturun. yüksek ateşte yaklaşık olarak 8 dakika boyunca kızartın. Balıkların alt kısmı kızardıktan sonra, fazla yağını üzerine düz bir kapak kapatarak süzün. 

6. Daha sonra balıkların ötekini tarafını çevirip, süzdüğünüz yağı üzerine dökerek kızartmaya bırakın. Hamsi tava tanımı hazır.

Anne Köftesi Tanımı (6 Kişilik)

Anne Köftesi Materyalleri

  • 1 tane soğan

  • Yarım kilo dana kıyma

  • Yarım demet maydanoz

  • 1 tane yumurta

  • 1 çay kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • Tuz

  • 1,5 yemek kaşığı galeta unu ya da bayat ekmek içi de kullanabilirsiniz. 

Anne Köftesi Yapılışı

1. Soğanları rendeleyin, maydanozları ince ince kıyın. İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. 

2. Akabinde tüm materyalleri karıştırıp, güzelce yoğurun. Harcı hazırladıktan sonra üzerini streç sinemayla kapatarak buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. 

3. Akabinde köftelere biçim verin. Köfte harcını bu halde hazırladıktan sonra, ızgara tavasında ya da olağan az yağlanmış tavada kızartın.

Kolay Lahmacun Tanımı (10 Adet)

Kolay Lahmacun Tanımı Gereçleri

İç Harcı İçin:

  • 3 tane yeşil biber

  • 2 tane kırmızı biber

  • 2 tane orta uzunluk soğan

  • 2 tane domates

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 demet maydanoz

  • 1/2 çay kaşığı pul biber

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  • Yarım kilo dana kıyma

  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı

  • 1/4 çay bardağı su

Hamuru İçin;

  • 2 su bardağı su

  • 5 su bardağı un

  • 1 çay kaşığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kolay Lahmacun Tanımı Yapılışı

1.Mutfak robotunda, kıyma, salça, baharat ve sıvıyağı hariç tüm materyalleri çekin. Maydanozları en son ekleyin. 

2.Harca; sıvıyağını, salçayı ve baharatları ek ederek karıştırın. 

3. Akabinde lahmacunun iç harcına kıymayı da ekleyerek güzelce yoğurun. Harcın biraz sulu kıvamda olması gereklidir. Şayet kuru olduysa biraz su ekleyebilirsiniz.

4.Harç dinlenirken hamuru yapmaya başlayın, suyu bir kaba dökerek tuz ve şekeri ilave edin. Akabinde azar azar unu ekleyerek hamuru hazırlamaya başlayın. Orta sertlikte olana kadar hamuru yoğurun. Hamur orta sertliğe ulaştıktan sonra yoğurmaya devam edin. Hamuru 10 eşit modüle bölün. Eşit büyüklükte hazırladığınız bezelerin en az 1 saat üzerini nemli bir bez örterek dinlendirin. 

5. Fırını fanlı alt üst açık ayarda 250 derecede açarak ısıtın. 

6. Bezeler dinlendikten sonra bezeleri açarak, iç harcı üzerine yayın. Pişirme kağıdı üzerine hazırladığınız lahmacunları yerleştirin. Lahmacunlar pişince servis edip afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Spaghetti Bolognese Tanımı (4-6 Kişilik)

Bolonez Soslu Spagetti Makarna (Spaghetti Bolognese) Tarifi Materyalleri

  • 1 paket spagetti

  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

  • 200 gram kıyma (Siz dilerseniz daha fazla kıyma ekleyebilirsiniz)

  • 2 diş sarımsak

  • 2 tane soğan

  • 2 tane havuç

  • 3 tane domates

  • 1 yemek kaşığı salça

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kimyon

Bolonez Soslu Spagetti Makarna (Spaghetti Bolognese) Tarifi Yapılışı

1. Soğan ve havucu rondodan geçirin ve ayçiçek yağında kavurun. 

2. Akabinde kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin ve üzerine sarımsakları ekleyin. 

3. Yaklaşık olarak 20 dakika kadar daha kavurduktan sonra, salçayı ve kabuğu soyulmuş rendeden geçirilmiş domatesleri ek edin. Altını kısın ve pişirmeye devam edin. 

4. Tuzu ve baharatları da ekleyin. Materyaller ile kıyma özdeşleşene kadar kaynatın. 

5. Haşlanmış spagettinin üzerine pişirdiğiniz harcı ekleyerek servis edin.


Beğendin mi? Arkadaşlarınla paylaş!

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir