Tuzlu kurabiyeler sıcacık çayın eşlikçisidir. Kurabiye tanımlarının en sevilenleridir. Ağızda dağılan kıvamlarıyla neredeyse herkesin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Pekala, ağızda dağılan tuzlu kurabiye nasıl yapılır? Tuzlu kurabiye materyalleri nedir? Pastane tuzlusu nasıl yapılır? İşte, tüm bu sorularınıza karşılık olabilecek tanımları buraya derledik. Haydi, başlayalım!

1. Zeytinli kurabiye kahvaltılarınızın ve özel davetlerinizin lezzetli eşlikçisi olabilir!

Zeytinli Kurabiye Tanımı

Gereçler

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı pul biber

  • 3 yemek kaşığı zeytin ezmesi

  • 100 gram oda sıcaklığında tereyağı

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 2,5 yemek kaşığı un

  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

  • 1 adet yumurtanın sarısı

  • 1 kase susam

Bir kaseye un ve kabartma tozu hariç tüm materyalleri alın. Un ve kabartma tozunu içerisine eleyerek ekleyin. Materyalleri karıştırdıktan sonra yoğurmaya başlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler kopartın. Elinizle dilediğiniz formu verin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı bir formda dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 15-17 dakika pişirin. Birinci sıcağı geçince çabucak servis edin. Afiyet olsun.

2. Grissini çubuklar nasıl yapılır diye merak edenleri bu türlü alalım!

Zeytinyağlı Grissini Tanımı

Materyaller

  • 3 su bardağı un

  • 1,5 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 paket instant kuru maya

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 su bardağı ılık su

Üzeri için:

  • Çörek otu

Bir kaba ılık suyu alın ve üzerine maya dökün. Toz şeker ilave edin ve karıştırın. Üzerini tabakla kapatın ve 10 dakika boyunca dinlendirin. Öteki bir kapta un, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Akabinde mayalı karışımı üzerine ek edin. Yoğurma sürecine başlayın. Sert bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru güzelce özdeşleştirince üzerini streç sinemayla kapatın. Oda sıcaklığında 20-25 dakika mayalandırın. Mayalanan hamuru üç eş kesime bölün. Kesimlerin her birini beze yapın. Merdane yardımı ile 1,5 cm kalınlığında açın. Birer parmak aralıklı şerit biçiminde kesin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine çörek otu serpin. Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.

3. Tuzlu 5 çayı tanımları denilince akla gelen nefis lezzet!

Parmesan Peynirli Kurabiye Tanımı

Materyaller

  • 1 paket margarin (Oda sıcaklığı)

  • 1 adet yumurta

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı parmesan peyniri

  • 2,5 su bardağı un

  • 2 çay kaşığı tuz

Parmesan peyniri hariç tüm materyalleri bir kabın içerisine alın ve karıştırın. Kulak göğsü kıvamına gelene kadar yoğurun. Şayet kıvam tutmadıysa un ek edin. Parmesan peynirini ekleyin. Peynir uygunca karışana kadar yoğurma sürecine devam edin. Kıvam alınca hamuru streç sinemayla sarın ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler alın ve dilediğiniz hali verin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin ve 165 derece evvelce ısınmış fırında 12 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri ızgara telin üzerinde soğumaya bırakın. Soğuyunca çabucak servis edin. Afiyet olsun.

4. Ağızda dağılan susamlı tuzlu kurabiye ile zerdeçalın ahengine hayran olacaksınız!

Susamlı Tuzlu Kurabiye Tanımı

Gereçler

  • 250 gram tereyağı yahut margarin (Oda sıcaklığı)

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay kaşığı zerdeçal

  • 3 yemek kaşığı sirke

  • 1 silme tatlı kaşığı tuz

  • 1 silme tatlı kaşığı pudra şekeri

  • 5 su bardağı un 

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 kase susam

Un hariç tüm gereçleri bir kabın içerisine alın. Materyalleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. 3 su bardağı unu ekleyin ve yoğurma sürecine başlayın. Hamur yumuşaksa geriye kalan unu ek edin ve yoğurma sürecine devam edin. Ele yapışmayacak bir kıvam elde edince streç sinemayla üzerini kapatın. 15 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin. Cevizden büyük bezeler alın ve elinizle dilediğiniz formu verin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Birinci sıcağı geçince çabucak servis edin. Afiyet olsun.

5. Zeytinyağlı baharatlı kurabiye tanımını hiç denediniz mi?

Baharatlı Tuzlu Kurabiye Tanımı

Materyaller

  • 200 gram oda sıcaklığında tereyağı

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 çay bardağı yoğurt

  • 1 çorba kaşığı sirke

  • 1 adet yumurta

  • 1,5 çorba kaşığı toz şeker

  • Yarım tatlı kaşığı tuz

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • 1 çay bardağı mısır nişastası

  • 3 su bardağı un

Tereyağını ve zeytinyağını bir kabın içerisine alın. Yumurta, yoğurt, sirke, tuz ve toz şeker ekleyin. Karıştırdıktan sonra kabartma tozunu, nişastayı ve pul biberi ek edin. Unu denetimli bir halde ekleyin. Yumuşak bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru merdane yardımı ile açın ve dilediğiniz biçimi verin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcağı geçince çabucak servis edin. Afiyet olsun.

6. Pastane yolu çekirdekli kurabiye pratik bir biçimde hazırlanabilir!

Çekirdekli Tuzlu Kurabiye Tanımı

Gereçler

  • 150 gram margarin

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 3 su bardağı un

  • 4 yemek kaşığı yoğurt

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 5 yemek kaşığı yumurta akı

  • 3 yemek kaşığı ay çekirdeği içi

Bir kabın içerisinde margarini, yumurta sarısını, tuzu, sıvı yağı ve yoğurdu çırpma teli ile karıştırın. Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyin. Yoğurma sürecine başlayın. Elde ettiğiniz hamurun üzerini streç sinemayla örtün. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Çıkarıp dilediğiniz formları verin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta akı sürün ve ay çekirdeği serpin. 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Soğuyunca servis edin. Afiyet olsun.

7. Çörek otlu tuzlu kurabiye nasıl yapılır diye merak edenler buraya!

Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Tanımı

Materyaller

  • 1 paket oda sıcaklığında margarin

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 adet yumurta

  • 3 su bardağı un

  • 4 yemek kaşığı yoğurt

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 5 yemek kaşığı çörek otu

Bir karıştırma kabına unu alın. Oda sıcaklığındaki margarini ve geri kalan materyalleri ek edin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın ve yeterlice yoğurun. Streç sinemayla üzerini örtün ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamuru yavaşça unladığınız tezgâha alın. Merdane yardımıyla orta kalınlıkta açın. Çiçek biçimindeki kalıplarınıza hamuru hisse edin. Pişirme kâğıdı serdiğiniz fırın tepsisine çiçek kurabiyeleri aralıklı bir formda dizin. Üzerine çörek otu serpin. Evvelden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Birinci sıcağı geçince çabucak servis edin. Afiyet olsun.

8. Tuzlu ay kurabiye lezzetiyle fark yaratacak!

Tuzlu Ay Kurabiye Tanımı

Materyaller

  • 125 gram oda sıcaklığında tereyağı yahut margarin

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı sirke

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 adet yumurta akı

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • 3,5 su bardağı un

Üzeri için:

  • 1 kase susam

  • 1 adet yumurta sarısı

Yoğurma kabına tereyağını, sıvı yağı, yumurta akını, kabartma tozunu, sirkeyi, tuzu ve toz şekeri alın. Yeterlice karıştırdıktan sonra unu denetimli bir biçimde ekleyin. Ele yapışmayan ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye yoğurun. Hamuru 2 eş bezeye bölün. Merdane yardımı ile açın. Orta kalınlıkla açmanız kâfi olacaktır. Açtığınız hamurları ay kalıbı ile biçimler verin. Hal verdiğiniz hamurları pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.

9. Patatesli tuzlu kurabiye doyuruculuğu ile mest edecek!

Patatesli Tuzlu Kurabiye Tanımı

Gereçler

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 adet yumurta beyazı

  • 125 gram oda ısısında margarin

  • 4,5 su bardağı un

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 su bardağı yoğurt

Harcı için:

  • 2 adet büyük uzunluk patates

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1/2 çay bardağı susam

Harcı için; patatesleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayana kadar haşlatın. Haşlanınca bir çatal yardımı ile ezin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Homojen bir karışım elde edin. Hamuru için; bir kaseye un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi ekleyin. Un ve kabartma tozunu azar azar ek edin. Yeterlice karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam alınca ceviz büyüklüğünde modüller kopartın. İçerisini açın ve harçtan koyun. Açtığınız yeri elinizle kapatın. Hepsine birebir süreci yaptıktan sonra pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine hamurları aralıklı dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. 175 derece fırında 25 dakika boyunca pişirin. Birinci sıcağı geçer geçmez çabucak servis edin. Afiyet olsun.

10. Bir de bayatlamayan mahlepli tuzlu kurabiye yapalım mı?

Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tanımı

Materyaller

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 adet yumurta beyazı

  • 125 gram oda ısısında tereyağı ya da margarin

  • 1 yemek kaşığı sirke

  • 1 tatlı kaşığı mahlep

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı toz şeker

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • Aldığı kadar un

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 yemek kaşığı çörek otu

  • 1 yemek kaşığı susam

Bir kabın içerisine oda ısısındaki tereyağını ya da margarini alın. Üzerine un hariç tüm gereçleri ek edin. Unu denetimli bir formda eleyerek ekleyin. Ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamuru iki yağlı kâğıt ortasında çok ince olmayacak biçimde açın. İstediğiniz halleri vererek pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu, susam serpin. Evvelden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Birinci sıcağı çıkınca çabucak servis edin. Afiyet olsun.


Beğendin mi? Arkadaşlarınla paylaş!

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir