Meze soğuk yenen, pek çok çeşide sahip bir yiyecektir. Onlardan biri olan girit ezmesi çilingir sofralarında her vakit başköşede yer alır. Kahvaltılarda ya da kanepelerde de girit ezmesi âlâ masraf. Ana unsuru peynir olan girit ezmesi bilhassa Ege kıyılarında çabucak hemen her balık restoranında karşınıza çıkabilir. Lakin özgün girit ezmesi yemek için vilayetle de Ege’ye gitmenize gerek yok. Mutfağınızda hem pratik hem de lezzetli girit ezmesi tanımı için yapmanız gerekenler hayli kolaydır. Pekala, yepyeni girit ezmesi nasıl yapılır? İşte girit ezmesi tarifi…

Girit ezmesi peynir ile harmanlanarak hazırlanan en lezzetli mezelerden biri. İster yemeklerin yanında, ister kahvaltıda, her hali ile yiyenlerin beğenisini kazanmaktadır. Bir kez tattıktan sonra müdavimi olacağınız girit ezmesi tanımı hakkında merak edilenleri sizler için derledik. İşte yepyeni girit ezmesi tarifi…

Girit Ezmesi İçin Gereken Gereçler

Peynir severler tarafından çok beğenilen girit ezmesini fazla yapmak isterseniz kavanoza koyduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek saklamayı unutmayın. İşte girit ezmesi gereçleri;

– 200 gram ezine peyniri

– 100 gram lor peyniri

– 2 diş sarımsak

– ½ demet maydanoz

– Yarım çay bardağı zeytinyağı

– 1 avuç ceviz içi (iri çekilmiş)

– 2 tatlı kaşığı galete unu

– 2 tatlı kaşığı toz antep fıstığı

– 1 çay kaşığı kekik

– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

– 1 çay kaşığı karabiber

Girit Ezmesi Yapılışı

Girit Ezmesi Püf Noktaları

Girit ezmesi için kullanacağınız ceviz dışındaki gereçleri robottan geçirerek yapabilirsiniz. Bu sayede meze daha sürülebilir bir kıvama sahip olacaktır. Mezelerde kuruyemiş kullanımı hoşunuza gidiyorsa çekilmiş cevizin yanı sıra dövülmüş antep fıstığı da kullanabilirsiniz.

– Girit ezmesinin olmazsa olması ezine peyniri bir kaba alınır ve çatal yardımı ile ezilir. Akabinde lor peyniri de eklenerek yeterlice harmanlanır.

– Rendelenen sarımsaklar, ince kıyılan maydanozlar, galete unu, antep fıstığı ve zeytinyağı eklenir.

– Baharatlar da ek edilir. Gereçlerin birbirine geçmesi için çatalla güzelce karıştırılır.

– İhtimamlı bir formda servis tabağına alındıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirilir. 

Afiyet olsun.


Beğendin mi? Arkadaşlarınla paylaş!

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir