Onca koşuşturmanın ortasında bir de bugün ne pişirsem telaşı bambaşka bir mesai. Hele bir de konuttaki yemekler sizden soruluyorsa, her gün bu gerilimi yaşarsınız. Biz de buraya fikirleriniz tükendiğinde ve konut ahalisine nefis yemek sunmak istediğinizde hemencecik yapabilin diye kolay yemek tanımları derledik. Buradaki yemeklerin hepsi birbirinden pratik ve lezzetli. Haydi, keşfetmeye başlayalım o zaman!

1. Tam ölçülü kıymasız yeşil mercimek köftesi nasıl yapılır daima birlikte keşfedelim!

Yeşil Mercimek Köftesi Tanımı

Materyaller

  • 2 su bardağı yeşil mercimek

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 adet büyük uzunluk soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı pul biber

  • 1 yemek kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı kimyon

  • 1 yemek kaşığı nane

  • 1 adet yumurta

  • Aldığı kadar galeta unu

Kızartmak için:

  • Zeytinyağı

Mercimeği haşlayın ve suyunu süzün. Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağını tavaya alın ve soğanı kavurun. Bir kabın içerisine mercimeği ve soğanı alın. Üzerine rendelenmiş sarımsağı, baharatları ve tuzu ekleyin. Galeta ununu azar azar ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırın. Harçtan ceviz büyüklüğünde kesimler alın ve yuvarlak biçimler verin. Kızdırılmış yağda önlü ve artlı kızartın. Dilediğiniz sos yahut yoğurt eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

2. Güveçte tavuk sote hiç denemeyenlerin vazgeçilmezi olmaya geliyor!

Güveçte Kaşarlı Tavuk Sote Tanımı

Gereçler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 adet soğan

  • 1 diş sarımsak

  • 3 adet tavuk göğsü

  • 1 adet kapya biber

  • 1 adet yeşil biber

  • 200 gram mantar

  • 1 tatlı kaşığı kekik

  • 1 adet domates

  • 1,5 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Zerzevatları dilediğiniz biçimde doğrayın. Mantarları sap kısımlarından temizleyin ve doğrayın. Tavuğu küp formunda doğrayın. Tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Tavuğu ekleyin ve orta ateşte soteleyin. Akabinde soğan ve sarımsağı ekleyin. Soteleme sürecine devam edin. Biberleri ekleyin ve karıştırın. Mantar ve domatesi ek edin. Akabinde baharat ve tuz ile tatlandırın. Suyunu çekene kadar pişirin. Güveç kaplarına eşit ölçüde dağıtın. Güveç kaplarını fırın tepsisine dizin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Rendelenmiş kaşar peynirini üstlerine yerleştirin. Izgara ayarda 8 dakika daha pişirin. Denetimli pişirmenizde yarar var. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.

3. Çıtır mı çıtır bu lezzet hem doyurucu hem nefis!

Çıtır Patlıcan Tanımı

Materyaller

  • 2 litre su

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 4 adet patlıcan

  • 2 su bardağı galeta unu

  • 2 su bardağı sıvı yağ

  • 1 adet yumurta beyazı

  • 1 kase panko

Derin bir tencereye 2 litre suyu alın ve üzerine tuz serpin. Akabinde şeritler halinde kestiğiniz patlıcanları içerisine atın. Yumuşayana kadar 5-6 dakika pişirin. Patlıcanlar haşlanınca suyunu süzdürün ve galeta ununa bulayın. Yumurta beyazını kaseye alın ve çırpın. Daha sonra patlıcanlara bulayın. Son olarak pankoya bulayın. Kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Dilediğiniz sos ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.

4. Fırında ıspanak graten davet sofralarınıza hem pratikliği hem lezzetiyle damga vuracak!

Ispanak Graten Tanımı

Gereçler

  • 300 gram ıspanak

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 1 adet soğan

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 2 çay kaşığı karabiber

  • 1 adet yumurta

  • 200 gram kaşar peyniri

Beşamel Sos için:

  • 2 yemek kaşığı un

  • 1 su bardağı süt

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sos için; un ve yağı unun kokusu çıkana kadar pişirin. Sütü de ek edip topaklanmaması için karıştırarak pişirin. Yoğunlaşınca ocaktan alın. Başka bir tavada sıvı yağ ile soğanı kavurun. Soğan pembeleşince ıspanağı ek edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerine yumurtayı kırın. Beşamel sos ile ıspanaklı harcı birleştirin. Isıya sağlam bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.

5. Şifa deposu pratik mantar kavurması nasıl yapılır daima birlikte keşfedelim!

Havuçlu Mantar Kavurması Tanımı

Materyaller

  • 1 kilogram mantar

  • 2 adet kuru soğan

  • 5 adet havuç

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kimyon

Mantarları yıkayın ve temizleyin. Dilediğiniz biçimde doğrayın. Yayvan bir tencereye zeytinyağı ekleyin. Mantarları suyunu çekene kadar kavurun. Yumuşak değilse su ekleyin ve pişirmeye devam edin. Soğanları ve havuçları dilediğiniz formda doğrayın. Akabinde mantarın içine ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. 5 dakika daha kavurup ocaktan alın. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.

6. Kumpir içine ne konur ve fırında kumpir nasıl yapılır sorularınıza karşılık olabilecek bir tanım geliyor!

Kumpir Tanımı

Gereçler

  • 6 adet patates

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 4 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri

  • 8 adet taze soğan

  • Yarım kase pastırma

  • 1/4 çay kaşığı tuz

  • 1 kase brokoli (Haşlanmış)

  • 1 adet yeşil biber

Bir tavada küp halinde doğradığınız pastırmayı ve biberi 7 dakika pişirin. Brokolileri bir tencereye alın. Brokolilerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pişirin. Patatesleri güzelce yıkayın ve kâğıt havlu ile sarın. Yeterlice kuruyunca üzerlerini fırın kâğıdı ile sarın. Daha sonra alüminyum folyo ile sarın. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 90 dakika pişirin. Fırından çıkan patatesleri ortadan ikiye kesin. Dilek ettiğiniz kadar tereyağı ek edin. Eritilmiş cheddar peynirini ekleyin ve orta kısımlarını ezin. Akabinde servis tabağına alın ve üzerine pastırma, tuz, biber, brokoli, taze soğan ekleyin. Yoğurtla bir arada servis edin. Afiyet olsun.

7. Zerzevat şöleni yaşamaya ne dersiniz?

Dolgulu Kırmızı Biber Tanımı

Materyaller

  • 2 adet patlıcan

  • 5 adet kapya biber (Kişi sayısına nazaran ayarlama yapın.)

  • 1 adet patates

  • 2 adet kabak

  • 2 adet havuç

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 adet kuru soğan

  • 100 gram mantar

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 2 adet domates

Kapya biberlere küçük delikler açın. Kızgın yağda kızartın ve bir kenara alın. Küp halinde doğranmış havucu, patlıcanı, patatesi, kabağı da 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kızartın. Başka bir tavada küp doğranmış soğanları kavurun. Üzerine dolmalık fıstığı ek edin ve rengi dönene kadar soteleyin. Daha sonra mantarları ekleyin. Suyunu salana kadar pişirin. Domates salçasını, soyulmuş ve küp doğranmış domatesi ek edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Evvelden kızartılmış zerzevatları de bu karışama ekleyin. Hepsini karıştırın. Kapya biberlerin karnını yarın ve çekirdeklerini çıkarın. Harcı kapya biberlerin içerisine doldurun. Maydanozla süsleyin ve çabucak servis edin. Afiyet olsun.

8. Tabbule salatası Levanten mutfağına ilişkin bir lezzettir!

Tabbule Salatası Tanımı

Materyaller

  • 1/2 çay bardağı sıcak su

  • 1 çay bardağı ince bulgur

  • 1 demet taze nane

  • 1 adet limon suyu

  • 2 demet maydanoz

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 6 adet taze soğan

  • 2 adet domates

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 adet sarımsak

  • 1 adet salatalık

Geniş bir kasede bulguru, sıcak suyu, rendelenmiş sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu karıştırın. Bulgurun yumuşaması için 20 dakika bekletin. Maydanozu yıkayın ve ince bir halde kıyın. Taze soğanı, salatalığı ve taze nane yapraklarını çok ince doğrayın. Domatesin kabuğunu soyun ve küp halinde doğrayın. Doğradığınız zerzevatları bulgurlu karışımın içerisine alın. Alttan üste hakikat harmanlayın. Zeytinyağı gezdirip çabucak servis edin. Afiyet olsun.

9. Kolay zeytinyağlı pırasa yemeği yapın ve bol vitaminli yemeğin tadını çıkarın!

Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tanımı

Gereçler

  • 5 adet pırasa

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 2 çay bardağı pirinç

  • 2 adet havuç

  • 1 adet kuru soğan

  • Yarım adet limon

  • 1,5 su bardağı sıcak su

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı toz şeker

Pırasayı temizleyin ve dilediğiniz halde doğrayın. Su içerisine atın. Soğanı yemeklik doğrayın ve yağ içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Havuçları doğrayın ve içerisine atın. Pırasaları ek edin. 15-20 dakika kadar kavurun. Sıcak suyu, yıkanmış pirinci, şekeri ve tuzu ekleyin. Kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Pırasalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Pişince limon eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

10. Paella nasıl yapılır diyorsanız buyurun sizi tanımımıza alalım!

Paella Tanımı

Gereçler

  • 2 adet kuru soğan

  • 4 diş sarımsak

  • 2 adet domates

  • 1 adet sucuk

  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 200 gram karides

  • 200 gram midye

  • 1 çay bardağı beyaz şarap

  • 1 gram safran

  • 1,5 su bardağı kısa taneli pirinç

  • 3 su bardağı balık suyu

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay bardağı bezelye

  • 1/4 demet taze dereotu

Kuru soğanı küp biçiminde doğrayın. Sarımsakları ezin ve ince bir halde kıyın. Domatesin kabuğunu soyun ve küp biçiminde doğrayın. Tüm deniz eserlerini dikkatli bir formda ayıklayın. Fazla sularını kâğıt havlu ile aldırın. Zerzevat suyunu kısık ateşte ısıtın. Zeytinyağını tavada kızdırın. Kuru soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Pirinçleri bol suda yıkayın ve tavaya alın. Domatesi ek edin ve beyaz şarabı ekleyin. Safranı da katın. Zerzevat suyunun yarısını ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın. Farklı bir tavada zeytinyağını kızdırın. Deniz eserlerini yüksek ateşte soteleyin. Sucuğu da soteleyin. Pilav tenceresine bezelye tanelerini ve kalan zerzevat suyunu ekleyin. Pişen deniz mahsulleri ve sucuğu ek edin. Tüm malzemeyi suyunu çekene kadar pişirin. Pişince servis tabağına alın ve ince kıyılmış dereotu eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.


Beğendin mi? Arkadaşlarınla paylaş!

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir