Poğaça, sabah kahvaltılarının ve çay saatlerinin en sevilen lezzetidir. Hele kısıtlı vakitlerde imdadınıza enfes lezzeti ile yetişiverir. Kendi içinde birçok farklı lezzette yapılabilir. Biz de kahvaltılarınız, çay saatleriniz ve altın günleriniz şenlensin diye poğaça tanımlarının en nefislerini buraya derledik. Bu puf puf kabaran poğaça tanımlarını siz de bir yere not edin deriz.

1. Kocaman kabaran ve yerken ağızda eriyen sade poğaça yapmak ister misiniz?

Sade Poğaça Tanımı

Gereçler

  • 5 su bardağı un

  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 1 paket maya

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı toz şeker

  • Yarım yemek kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 yumurtanın sarısı

  • 1 yemek kaşığı maldon deniz tuzu

Unu bir kap içerisine alın ve kuru mayayı ek edin. Akabinde ortasını açın ve sütü dökün. Su, sıvı yağ, tuz ve toz şeker ilave ettikten sonra ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Üzerini bir örtü yahut streç sinemayla kapatın. 35 dakika kadar mayalandırın. Mayalandıktan sonra limon büyüklüğünde modüller kopartın ve elinizle yassı biçimler verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve maldon deniz tuzu serpiştirin. 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Pişirdikten çabucak sonra puf puf kabaran poğaçalarınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

2. Tam ölçülü ve puf puf kabarmış zeytinli poğaça tanımını kim istemez ki!

Zeytinli Poğaça Tanımı

Materyaller

  • 5 su bardağı un

  • 10 gram kuru maya

  • 50 gram zeytin

  • 2 silme tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • 1 su bardağı su

  • 1 adet yumurta

  • 100 gram kaşar peyniri

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 su bardağı süt

  • 4 çorba kaşığı susam

Bir kabın içerisinde maya, süt ve suyu karıştırın. Üzerini bez ile örtün ve 5 dakika bekletin. Etkinleşen mayaya yumurta akı, tuz ve sıvı yağ ekleyin. Güzelce karıştırdıktan sonra unu azar azar ek edin. Karışımı yeterlice yoğurun. Kıvam alınca oda sıcaklığında 1 saat mayalamaya bırakın. Mayalanan hamurdan modüller koparın. Elinizle hamuru açın. İçerisine zeytin ve kaşar peyniri koyun. Dilediğiniz hali verebilirsiniz. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine hepsini dizin. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin. 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. 5 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

3. Yalnızca peynirli poğaça bile tek başına kahvaltılarınıza sevinç katar!

Peynir Dolgulu Poğaça Tanımı

Gereçler

  • 4 su bardağı un

  • Yarım paket yaş maya

  • 2 yumurta

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 çay bardağı süt

  • 1 çay bardağı su (ılık)

  • 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı için:

  • 200 gram beyaz peynir

  • 100 gram kaşar peyniri

Üzeri için:

  • 1 yumurtanın sarısı

Bir kabın içerisine unu koyun. Tuz ek ettikten sonra ortasını açın. Yaş mayayı dökün. Yumurta, süt, zeytinyağı ve ılık su ek edin. Gereçleri maya eritene kadar karıştırın ve düzgünce yoğurun. Kulak göğsü kıvamına gelince bırakın. Mayalanması için üzerini örtün ve 1 saat kadar bekletin. İç harcı için; kaşar peyniri ve beyaz peyniri bir kap içerisinde karıştırın. Hamurdan elinizle modüller koparın ve hamuru açın. İçine peynirli karışımı ekleyin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten 5 dakika sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

4. Pratikliği ve lezzeti ile büyüleyecek!

Mayasız Kıymalı Poğaça Tanımı

Materyaller

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 100 gram tereyağı

  • 2 adet yumurta

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 2 tatlı kaşığı şeker

  • 1 paket kabartma tozu

  • 2 yemek kaşığı sirke

  • 4 su bardağı un

İç Harcı için:

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 200 gram kıyma

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı

  • Çörek otu ve susam

Kıymayı bir tencere içerisine alın ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Suyunu çekince sıvı yağ ek edin. Kıyma kavrulurken baharatlarını ve tuzunu ekleyin. Yeterlice pişince ocaktan alın. Un hariç tüm materyalleri bir kap içerisine alın. Güzelce karıştırdıktan sonra unu azar azar ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam elde edince mandalina büyüklüğünde hamurlar alın ve hamuru açın. İçerisine iç harçtan ekleyip haller verin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serpin. Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra biraz dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

5. Altın günlerinin vazgeçilmez lezzeti ve en sevileni pizza poğaçayı bilmeyen var mı?

Pizza Poğaça Tanımı

Materyaller

  • 5,5 su bardağı un

  • 1 paket maya

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 su bardağı ılık su

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 adet yumurta akı

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 3 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 tatlı kaşığı kekik

  • 1 adet yeşil biber

  • 2 adet sosis yahut sucuk

  • 4 yemek kaşığı dilimlenmiş zeytin

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 adet domates 

Derin bir kapta mayayı, şekeri ve suyu karıştırın. Akabinde yoğurt, tereyağı, yumurta akı, tuz ve sıvı yağ ek edin. Unu azar azar ekleyin ve hamuru kulak göğsü kıvamına gelene kadar yoğurun. Daha sonra hamurun üzerine kapatın ve 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde modüller alın ve hamuru ortası çukur olacak formda açın. Pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizin. Bir kapta zeytinyağı, kekik ve salçayı karıştırın. Hamurların çukur kısımlarına sürün. Domates, biber, zeytin ve sosisleri üzerine serpiştirin. Sucuk da kullanabilirsiniz. Evvelce ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. 20 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

6. Tek lokmada iki lezzeti de hissettirecek tanım: Çıtır ve puf puf kabarmış poğaça!

Simit Poğaça Tanımı

Gereçler

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 1 adet yumurta

  • 1 tatlı kaşığı bal

  • 3 su bardağı un

  • 1 yemek kaşığı yaş maya

  • 1 yemek kaşığı tuz

  • 1,5 su bardağı ılık su

Üzeri için:

  • 1 tatlı kaşığı pekmez

  • 5 su bardağı su

  • 1 kase susam

Yaş mayayı ılık su ile çözdürün. Unu bir kabın içerisine eleyin. Unu yaş maya ile birleştirin. Tüm gereçleri ek edin; lakin en son tuzu ekleyin. Hepsini birbirine düzgünce harmanlayın ve hamuru yoğurun. 30 gramlık bezeler oluşturun ve mayalandırın. Bir tencerede su ve pekmezi kaynatın. Bezeler mayalanınca ortasından delikler açın ve tekrar mayalanmaya bırakın. Akabinde bezeleri kaynayan pekmeze atın ve susama bulayın. Fırın tepsisine dizin ve 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkınca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

7. Lezzet patlaması yaşatacak bir tanım önerisi ile geldik!

Cevizli Kaymaklı Poğaça Tanımı

Materyaller

  • 1 tatlı kaşığı kuru maya

  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı şeker

  • Yarım su bardağı süt

  • 3 su bardağı un

  • 100 gram kaymak

  • 1 su bardağı ceviz içi

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta

  • 2 yemek kaşığı susam

Mayayı bir kap içerisinde ılık süt ile çözdürün. Sıvı yağ , şeker ve tuzu ek edin. Güzelce karıştırın. Unu azar azar ekleyin ve yumuşak kıvam elde edene kadar yoğurun. Üzerini bezle kapatın ve 1 saat kadar mayalandırın. Hamuru açın ve form verin. Ortasına kaymağı sürün ve ezilmiş ceviz serpin. Yağlamış olduğunuz fırın tepsisine poğaçaları dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Evvelce ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin. Piştikten sonra biraz soğumasını bekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

8. Yumuşacık ağızda dağılan sosisli poğaçanın lezzet sırlarını açığa çıkardık!

Sosisli Poğaça Tanımı

Gereçler

  • 2 su bardağı un

  • 1 adet yumurta

  • 21 gram yaş maya

  • Yarım su bardağı ılık su

  • Yarım su bardağı ılık süt

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 çay kaşığı şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

İçi için:

  • 14 adet sosis

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı

Geniş bir kapta ılık su ve sütü karıştırın. Maya ve şekeri ilave edin. 5 dakika kadar mayanın etkin olması için bekletin. Maya etkin olunca zeytinyağı, yumurta ve tuz ekleyin. Tüm materyalleri güzelce harmanlayın. Üzerine unu azar azar eleyin ve yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvam alana kadar yoğurma sürecine devam edin. Yoğurduktan sonra iki eşit kesime bölüp mayalanmasını bekleyin. Hamuru merdane yardımı ile açın. Hamuru 8 eşit kesime bölün. İçlerine oda sıcaklığındaki tereyağından koyun. Akabinde üçgen kısımlarına sosisleri yerleştirin ve rulo formunu verin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Hepsini yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

9. “Ben poğaçaya farklı formlar vermeyi seviyorum” diyenler burada mı?

Örgü Poğaça Tanımı

Materyaller

  • 3,5 su bardağı un

  • 1 paket yaş maya

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 1 yemek kaşığı toz şeker

  • Yarım su bardağı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 adet yumurta

  • Yarım su bardağı soda

Üzeri için:

  • 1 adet yumurtanın sarısı

  • 1 yemek kaşığı susam

Yaş mayayı süt ile bir kabın içerisinde karıştırın. 15 dakika mayalandırın. Unu azar azar eleyerek ilave edin. En son tuz olacak formda başka tüm materyalleri ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Mayalanmasını bekleyin. 20 gramlık bezelere ayırın. Hamurları hafif bastırarak uzatın. Saç örgüsü formunda örün. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin. Evvelden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 5-10 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

10. Damla çikolatalı poğaçalardan sonraki gün bir daha yapmak isteyeceksiniz!

Damla Çikolatalı ve Reçelli Poğaça Tanımı

Gereçler

  • 2 adet yumurta

  • 150 gram şeker

  • 2 su bardağı süt

  • Yarım su bardağı tereyağı

  • 1 paket yaş maya

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 paket vanilya şekeri

  • 1 kilogram un

  • 1 yemek kaşığı kiraz reçeli

  • 1 yemek kaşığı damla çikolata

Tüm gereçleri bir kaba alın ve uygunca karıştırın. Gereçlerin ılık olmasına itina gösterin. Mayayı ek edin ve faal olana kadar dinlendirin. Unu azar azar ekleyin ve yoğurun. Yumuşak bir kıvam elde edince hamuru 45 dakika kadar mayalanması için dinlendirin. Hamuru iki eşit modüle bölün ve bezelere ayırın. 30 dakika kadar tekrar mayalandırın. Mayalanan bezelerin bir kısmına çukur açın ve reçelden eşit formda koyun. Dilediğiniz reçeli kullanabilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Kalan hamurların ortasına damla çikolata koyun. 30 dakika dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

11. Doyurucu ve besleyici patatesli poğaçanın tadına hayran kalacaksınız!

Patatesli Poğaça Tanımı

Materyaller

  • 1 su bardağı süt

  • 1 su bardağı ılık su

  • 5,5 su bardağı un

  • 1 yemek kaşığı maya

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı tuz

  • 1 adet yumurta

  • 1 yemek kaşığı şeker

  • 5 adet patates

  • 1 adet soğan

  • 1 demet maydanoz

  • 1 fiske karabiber

  • 1 çorba kaşığı salça

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı

Patatesleri soyun ve bir tencere içerisinde yumuşayana kadar haşlayın. Un hariç hamur için gerekli gereçleri bir kabın içerisinde yeterlice karıştırın. Unu azar azar ekleyin ve kulak göğsü kıvamına gelene kadar yoğurun. Üzerini streç sinemayla kapatın ve 1 saat kadar dinlendirin. Haşlanan patatesleri süt ile birlikte ezin. Bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve kızdırın. Soğanı içerisine doğrayın ve kavurun. Maydanozu, baharatı ve salçayı ek edin. Kavurmaya devam edin. Ezmiş olduğunuz patatesleri de ekleyip yeterlice pişirin. Hamurdan limon büyüklüğünde bezeler alarak içerisini harçla doldurun. Yağlı fırın tepsisine dizin. Akabinde üzerlerine yumurta sarısı sürün. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

12. Poğaçanın lezzetini her gün yaşayın diye bayatlamayanını yaptık!

Bayatlamayan Poğaça Tanımı

Gereçler

  • 2 su bardağı ılık su

  • 1 yemek kaşığı tuz

  • 2 paket yaş maya

  • 7,5 su bardağı un

  • 4 yemek kaşığı şeker

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 adet yumurta

  • Yarım su bardağı lor peyniri

  • 1/4 demet dereotu

Üzeri için:

  • 1 adet yumurtanın sarısı

  • 1 tatlı kaşığı susam

Yağı ve suyu geniş bir kabın içerisine alın. Mayayı parçalayarak içerisine atın ve ezin. Yumurta ve şekeri ekleyin. Güzelce harmanlayın. 3 su bardağı un ve tuz ek edin. Yoğurmaya başlayın. Tüm unu azar azar ekleyin ve yumuşak kıvam elde edin. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. Dereotunu ince bir formda kıyın. Lor peynirini ek edin ve harmanlayın. Akabinde hamurdan cevizden biraz büyük modüller alın ve merdane ile açın. İçerisine lor peynirli harçtan koyun ve kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin ve 190 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarınca fırından alın. Dilediğiniz vakit servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

13. Tavuk, poğaçanın lezzetini taçlandırdı!

Tavuklu Poğaça Tanımı

  • 2,5 su bardağı un

  • 1 adet yumurta

  • 1 su bardağı margarin

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 paket kabartma tozu

İç Harcı için:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 adet kuru soğan

  • 200 gram tavuk göğsü (kuşbaşı)

  • 1 yemek kaşığı pul biber

  • Yarım çay kaşığı tuz

  • Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

  • 2 çorba kaşığı susam

  • 1 adet yumurtanın sarısı

Un ve kabartma tozunu derin bir karıştırma kabında harmanlayın. Eritmiş olduğunuz margarini, tuzu ve yumurtayı bir kapta çırpın. Unun ortasını havuz üzere açın ve ortasına yumurtalı karışımı dökün. Pürüzsüz kıvama gelene kadar yoğurun. Nemli bir bezle örterek 1 saat kadar dinlendirin. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağı eşliğinde kavurun. Akabinde kuşbaşı tavuk göğsünü ek edin. Suyunu çekene kadar pişirdikten sonra tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Uygunca kavurun ve 5 dakika sonra ocaktan alın. Hamuru yumurta büyüklüğünde modüllere ayırın. Merdane yardımı ile açın ve içerisine harçtan koyun. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve dilerseniz susam serpin. Evvelce ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Ilık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


Beğendin mi? Arkadaşlarınla paylaş!

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir