Bizi, ete doyuracak günler geldi çattı. Kavurma tanımından, kıymalı tanımlara; kurban bayramının gözdesi olacak bu tanımlara hem siz hem de konuklarınız bayılacak!  En sevilen etli tanımlarla konuklarınızı tıka basa doyurmak isterseniz sizi şöyle alalım ????

‘Önerdiğimiz eserleri seveceğinizi umuyoruz! Bu içerikten alışveriş yapmaya karar verirseniz, Onedio sayfadaki temaslardan gelir elde edebilir. Satın aldığınız eserlerde satıcılardan kaynaklanan meselelerden Onedio sorumlu değildir.’

1. Et ve bayram denildiğinde akla birinci gelen: Kavurma tarifi

Kavurma Tanımı:

  • 1 kg koyun yahut dana eti 

  • 2 yemek kaşığı tereyağı 

  • 2 yemek kaşığı kuyruk yağı

  • Tuz

  • Karabiber

Kavurma Nasıl Yapılır?

1. Kuyruk yağını kuşbaşı doğrayıp tencerede eriyene kadar kavurun. 

2. Eti kuşbaşı doğrayıp tencereye alın. 

3. Suyunu salıp yine çekinceye kadar kapağı kapalı olarak orta sıra karıştırarak kavurun. 

4. Üzerine tuz ve karabiber ek edin. 

5. Yeniden kapağı kapalı olarak çok kısık ateşte yarım saat pişirin.

6. Daha sonra tereyağını ekleyin. 

7. 10 dakika karıştırarak kavurun.

Bu ortada kurban bayramı demişken, bu bayram işinize yarayabilecek birtakım ekipmanları buraya ekledik. Tahminen lazım olur 🙂

2. Kavurma varsa sabahları olmazsa olmaz: Kavurmalı yumurta tarifi

Kavurmalı Yumurta Tanımı: 

  • 200 gr kavurma

  • 2 yumurta 

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • Tuz

Kavurmalı Yumurta Nasıl Yapılır?

1. Tereyağını tavada eritin.

2.  Kavurmayı elinizle irili ufaklı modüllere ayırın.

3.  Kavurma etini rengi değişene kadar kavurun. 

4. Üzerine yumurtaları kırın ve tuz serpin.

3. Fırında pişirmek isteyenlere: Kuzu pirzola tanımı ????

4. Mis üzere bir lezzet: Etli çorba tarifi

Terbiyeli Kuzu Gerdan Çorbası Tanımı:

  • 1 kuzu gerdanı

  • 1 soğan

  • 1 defne yaprağı

  • 5-6 tane karabiber

  • 2 litre su

  • 2 havuç

  • 2 patates

  • 1 yumurta sarısı

  • 1 limonun suyu

  • Yarım demet kıyılmış maydanoz

  • Tuz

  • Karabiber

Etli Çorba Nasıl Yapılır?

1. Kuzu gerdanı yıkayıp tencereye alın. 

2. Kabuğu soyulmuş bütün soğan, defne yaprağı ve tane karabiberleri ekleyin. 

3. Suyu ek edip 2 saat boyunca kısık ateşte pişirin. 

4. Pişerken üzerinde biriken köpükleri kaşıkla alın.

5. Gerdanın etini kemiklerinden ayırıp didikleyin. 

6. Patatesleri ve havuçları küçük küpler formunda doğrayın. 

7. Gerdanı haşladığınız suyu süzün. 

8. Suyu tencereye alıp tekrar ısıtın. Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. 

9. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 20 dakika pişirin. 

10. Yumurta sarısını limon suyuyla bir kasede çırpın.

11. Çorbanın suyundan birkaç kaşık ekleyip karışımı ılındırın. 

12. Tekrar tencereye azar azar ve daima karıştırarak ek edin. 

13. Gerdan eti ve kıyılmış maydanozu ekleyip servis yapın.

5. Ete doymak isteyenlere: Beyran çorbası tarifi

Beyran Çorbası Tanımı: 

  • 1 kg kuzu incik

  • 2 çay bardağı pirinç

  • 8-12 diş sarımsak

  • 5~6 su bardağı su

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 tatlı kaşığı biber salçası

  • 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

  • Tuz-Karabiber

Beyran Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Düdüklü bir tencerede gereçleri eti ve sarımsakları haşlayarak başlıyoruz.

2. Akabinde eti çatal yardımıyla didikleyin.

3. Et suyunu pirinçle birlikte haşlayın akabinde üzerine tereyağı, biber salçası, pul biber, tuz ve karabiberi ek edip 2-3 dakika kaynatın.

4. Etleri de ekledikten sonra birkaç dakika daha kaynatın. 

5. Çorbanız hazır, afiyet olsun.

6. Suyuna banmalık: Gerdan haşlama tarifi

Gerdan Haşlama Tanımı:

  • 6 dilim kuzu gerdan 

  • 6 adet orta boy patates 

  • 6 adet küçük boy havuç 

  • İki buçuk su bardağı su 

  • Tuz, karabiber 

Sosu için: 

  • 3 iri diş sarmısak 

  • Yarım çay bardağı sıvıyağ 

  • 3 kısım taze nane 

  • Yarım limonun suyu 

Gerdan Haşlama Nasıl Yapılır?

1. Kuzu gerdanı düdüklü tencereye alıp üzerine soyulmuş patates ve havucu bütün olarak yerleştirin. 

2. Suyunu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp 30-35 dakika pişirin. Kapağını açıp tuz ve karabiber ilave edin. 

3. 5 dakika kapağı açık olarak pişirip ocaktan alın. 

4. Öbür taraftan sosu hazırlamak için, sarmısakları ezip, sıvı yağda kavurun. 

5. Ocağı kapatıp üzerine ince kıyılmış nane ve limon suyu ek edip karıştırın. 

6. Yemeği tabaklara alıp üzerine sosu gezdirerek servis yapın..

7. Bayram sofralarının sultanı: Kuzu kol tandır tanımı ????

8. Lokum kıvamında: İncik tarifi

İncik Tanımı:

  • 4 adet kuzu incik 

  • 100 gram tereyağı

  • 3 diş sarımsak 

  • 1 tatlı kaşığı un 

  • 15 adet arpacık soğan 

  • 10 adet tane karabiber 

  • Tuz 

İncik Nasıl Yapılır?

1. İncikleri tencereye yerleştirin.

2. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, 5 dakika kaynatın. 

3. Soğuk sudan geçirip süzgece alın. 

6. Başka bir yerde tereyağını tavada kızdırın. 

7. İncik, 6-7 adet arpacık soğan ve bütün haldeki sarımsağı ek edip, birkaç dakika kavurun. 

8. Üzerine un serpiştirip, karıştırarak kavurun. 

9. İncikleri tencereye alın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. 

10. Tencerenin kapağını kapatıp, 15 dakika pişirin. 

11. Ortadan ikiye bölünmüş arpacık soğan, tane karabiber ve tuzu tencereye ek edin. 

12. Küçük bir tencere kapağı ile yemeğin üzerine bastırarak kapatın. Dış kapağını kapatıp, kısık ateşte etler yumuşayana dek pişirin. 

13. Servis tabağına alıp, sıcak olarak servis yapın.

9. Zoru sevenler için: Kaburga dolması tarifi

Kaburga Dolması Tanımı:

  • 1.5 kg kaburga eti

  • Yarım yemek kaşığı biber salçası

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 3 su bardağı su

İç pilav için;

  • 1 su bardağı pirinç

  • 200 gr kuzu ciğeri

  • 4 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 çay bardağı badem içi

  • 1/2  çay bardağı kuş üzümü

  • 1 adet soğan

  • 1 su bardağı su

  • 1 çay kaşığı yenibahar

  • 1 tatlı kaşığı kaşığı tuz

  • Yarım çay kaşığı karabiber

Kaburga Dolması Nasıl Yapılır?

1. Ciğerleri minik minik doğrayın ve kenara ayırın. 

2. Pirinci sıcak suyla ıslatıp kenara ayırın. 

3. Tereyağını tencereye alın ve ısıtın, ısınınca bademleri ekleyerek kavurun. 

4. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin. 

5. Doğradığınız ciğerleri ekleyerek kavurun. 

6. Ciğerler pişince süzdüğünüz pirinci ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup kuş üzümlerini, suyunu ve baharatlarını ekleyin.

7.  Pişince kenara alın ve soğumasını bekleyin. 

8. Kaburgayı doldurmak için açtığınız kısımdan iç pilavı doldurun.

9. Pirinçlerin çıkmaması için doldurduğunuz kısmı dikin. 

10. Salçayı ve tereyağını kaburganın üzerine sürüp gerili önlü kızartın. 

11. Akabinde büyük bir tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ek edin ve her bir tarafını 1’er saat pişirin. 

12. Tencerede su azalırsa sonradan ekleme yapabilirsiniz.

10. İmgesiyle aklınızı başınızdan alacak: Maklube

Maklube Tanımı:

  • 750 gram kuşbaşı et

  • 2 su bardağı pirinç

  • 3 su bardağı sıcak su

  • 3-4 adet orta uzunluk patates,

  • 1 çay bardağı konserve bezelye,

  • 1 adet orta uzunluk havuç,

  • tuz, karabiber,

  • 1 çorba kaşığı tereyağı yahut margarin

Pilav için:

  • 2 su bardağı pirinç

  • 3 su bardağı sıcak su

  • Yarım su bardağı sıvı yağ,

  • Tuz

Patatesleri kızartmak için:

  • 1 su bardağı sıvı yağ,

  • 1 adet et suyu bulyon

Maklube Nasıl Yapılır?

1. Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.

2. Etleri düdüklü tencereye alalım. Üzerine biraz çıkacak kadar sıcak su ekleyelim. Orta hararetli ateşte haşlayalım.

3. Etler yumuşadığında içine tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip, 5 dakika daha pişirelim. 

4. Konserve bezelyeleri ve haşlayıp, küp küp doğradığımız havucu ekleyip, yayvan bir tencereye yerleştirelim.

5.  Patatesleri yarım parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keselim.

6. Kızgın sıvı yağda yarı yarıya pişecek formda kızartalım. 

7. Etlerin üzerine bir sıra patates döşeyelim. 

8. Dileğe nazaran tencerenin kenarlarına da bir sıra patatesi dik olarak yerleştirelim.

9. Pirinçlerin suyunu süzüp, nişastası gidene dek birkaç su yıkayalım. Sularını süzelim. 

10. Farklı bir tencereye sıvı yağı alıp, kızdıralım. 

11. Pirinçleri şeffaflaşana dek kavuralım. 

12. Kavrulan pirinçleri yayvan tenceredeki patateslerin üzerine yayalım. 3 su bardağı sıcak suya dileğe nazaran 1 et suyu tabletini ve gereğince tuzu ek edip, karıştıralım. 

13. Et suyu eridiğinde tencerenin kenarından yavaşça suyu boşaltalım. 

14. Tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte pirinçler suyunu çekip, üzeri göz göz olana dek pişirelim. 

15. Ateşten alıp, tencerenin üzerine pak bir bez örterek 15 dakika demlenmeye bırakalım. 

16. Tencereyi düz bir servis tabağına aykırı çevirerek yemeğimizin formunu bozmadan itinayla çıkartalım.

11. Formuna dikkat edenlere: Külbastı tarifi

Külbastı Tanımı:

  • 1 kg kuzu külbastı

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • Kimyon

Sosu için

  • 4 diş sarımsak

  • 1 limon

  • Yarım çay bardağı sirke

  • 1 su bardağı et suyu

  • 50 g eritilmiş tereyağı

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kırmızı pul biber

Külbastı Nasıl Yapılır?

1. Kuzu külbastı etlerini yayvan bir kaba alın. 

2. Üzerine zeytinyağı gezdirip kimyon serpin. 

3. Üzerini streç sinemayla kapatıp 40 dakika dinlendirin.

4. Ezdiğiniz sarımsak, limon suyu, sirke, et suyu, erittiğiniz tereyağı, tuz ve baharatları bir kasede karıştırıp etlerin üzerine gezdirin. 

5. Etleri 35-40 dakika daha bu marinasyonun içinde bekletin. 

6. Son olarak kızgın bir tavada önlü artlı pişirip, 2 dakika dinlendirerek servis edin.

12. Farklı tatlar isterseniz: Sebzeli biftek tanımı ????

13. Saraylara layık: Hünkar beğendi tarifi

Hünkar Beğendi Tanımı:

Beğendi için;

  • 5 Adet Patlıcan

  • 1.5 Çorba Kaşığı Un

  • 1.5 Su Bardağı Süt

  • 1 Limon

  • 2 Çorba Kaşığı rendelenmiş Kaşar Peyniri

Et gereci;

  • 500 gr kuşbaşı et

  • 2 Adet Domates

  • 2 Adet Soğan

  • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı

  • 1 Çorba Kaşığı Sirke

  • 2.5 Su Bardağı Sıcak Su

  • Tuz , Kekik

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

1. Tencereye etleri alıp, etler bıraktığı suyu çekene dek kavurun. 

2. Akabinde tereyağını, küçük kesilmiş soğanları ekleyin. 

3. 3 dakika daha kavurun.

4.  1 çorba kaşığı sirkeyi ek edin. 

5. Rendelenmiş domatesleri, kekiği, sıcak suyu ve en son tuzu ekleyerek, etler yumuşayana dek pişirin. 

6. Patlıcanları ateşte közleyin. 

7. Kabuklarını soyduktan sonra limonlu suda 5 dakika bekletin. 

8. Suyunu yeterlice süzün. 

9. Keskin bir bıçak yardımıyla çok ince kıyın. 

10. Tereyağını bir tavada eritin. 

11. 1.5 çorba kaşığı unu ekleyin. Sararana dek kavurun. 

12. Daima karıştırarak soğuk sütü ek edin. 

13. Karışım yoğunlaştığında ateşten alın. 

14. İnce kıyılmış patlıcanları, tuzu, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Süratle karıştırıp, servis tabağına alın.

15.  Üzerine eti koyarak, servis yapın.

14. Hamur işi olmazsa olmaz: Etli börek tarifi

Etli Börek Tanımı:

  • 8-10 adet milföy hamuru

İç harcı için

  • Yarım kg kuşbaşı doğranmış kuzu kol

  • 10 arpacık soğan

  • 1 diş sarımsak

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Yeteri kadar tuz

  • 1 pırasa

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

Üzeri için

  • 1 yumurta

Etli Börek Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için kuzu eti, biber salçası, soğan ve sarımsağı zeytinyağında, etler yumuşayıncaya kadar soteleyin. 

2. Doğradığınız pırasaları ekleyin.

3.  Kapari turşusu ve tuzu ek edip ocaktan alın. 

4. Karıştırıp ılınmaya bırakın. 

5. Hamurların içine hazırladığınız harçtan hisse edip üçgen halinde kapatın. 

6. Üzerlerine yumurta sürüp evvelden ısıtılmış 180 derece fırında orta ara denetim ederek hafif kızarıncaya kadar pişirin. 

7. Ilık servis edin.

15. Kalan etlerden sucuk yapabilirsiniz! Mesken imali sucuk tanımı ????

16. Etin en hoş hali: Çökertme kebabı tarifi

Malzemeler

Marine için:

  • 400 g biftek yahut bonfile

  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ

  • 1 çay kaşığı kekik

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 çorba kaşığı rendelenmiş soğan

  • ½ çay kaşığı karabiber

  • 1 çorba kaşığı yoğurt

Servis için:

  • 500 g patates

  • Kızartmak için sıvı yağ

  • Sarımsaklı süzme yoğurt

Sos için:

  • Sıvı yağ ve pul biber

Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?

1. Etleri ince jülyen halinde kesin.

2.Tüm marinasyon materyallerini derin bir kaba alıp eti harmanlayın ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. 

3. Marinelenmiş etleri yayvan ve derin bir teflona alıp, 1 çay bardağı sıcak su ekleyip,yüksek ateşte süratli pişirin.

4. Etler pişmeye yakın tuzunu atın.

5. Bir yandan patatesleri kibrit çöpünden kalın doğrayın ve kızartın.

6. Servis için, patatesleri porsiyonluk tabağa alın.

7. Eti ortaya ekleyin.

8. Süzme yoğurdu etrafına gezdirin.

9. Kızdırdığınız yağ ve pul biberi yemeğin üzerine gezdirip, sıcak servis yapın.

17. Et yemekleri onsuz olmaz: Ali nazik tarifi

Malzemeler

  • 400 gram süzme yoğurt

  • 3-4 adet patlıcan

  • Tuz

  • 2-3 diş sarımsak

Diğer Gereçler:

  • 500 gram dana kuşbaşı

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • Tuz, karabiber, pul biber, kekik

  • Yarım su bardağı su

  • 1 yemek kaşığı salça

Ali Nazik Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları közleyip, kabuklarını temizleyin.

2. İnce ince doğrayın.

3. Soğuduktan sonra, ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurtla bir arada uygunca karıştırın.

4. Tuzunu ayarlayın.

5. Öbür taraftan etleri yıkayıp, suyunu süzdürün.

6. Pişirme kabına alarak kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı bir formda etlerin bırakmış olduğu suyu çekmesini bekleyin ve çekince tereyağını ekleyin. 

7. Tuz hariç, baharatları ve salçayı da ek edin.

8. Biraz su ekleyip salçayı açın.

9. Pişen etlere, son olarak tuzu ek edin ve ocaktan alın.

10. Servis tabağına evvel patlıcanlı harç, üzerine ise etleri koyun.

11. Servis edin.

18. Bir bayram klasiği: Etli nohut yemeği tarifi

Malzemeler

  • Yarım kilo kuşbaşı doğranmış et

  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut

  • 1 adet kuru soğan

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı salça

  • Tuz

  • Pul biber

Etli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Eti kuşbaşı doğrayın ve yumuşayana kadar haşlayın.

2. Soğanları yemeklik doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.

3. Salçayı, tuzunu, pul biberini ek edip 2 dakika daha kavurun.

4. Haşlanmış etleri ve haşlanmış nohutu da ek ederek bir kaç defa karıştırın.

5. Daha sonra üzerlerine çıkacak kadar yaklaşık 6 su bardağı kaynamış su koyup birlikte biraz daha (10-15 dakika kadar) kaynattıktan sonra altını kapatın.

19. Parmaklara dikkat! Patates oturtma tarifi

Malzemeler

  • 1 kg patates

İç harcı için:

  • 500 gram kıyma

  • 1 adet soğan

  • 3 adet yeşil biber

  • 1 adet kapya biber

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 1 yemek kaşığı tereyağ

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Tuz

  • Kara biber

  • Pul biber

Beşamel sos için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağ

  • 2 yemek kaşığı un

  • 2 su bardağı süt

  • Tuz

  • Kara biber

Üzeri için:

  • 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Patates Oturtma Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri soyup yuvarlak dilimleyin.

2. Uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.

3. Yumuşayıncaya kadar haşlayın ve suyunu süzüp borcama alın.

4. Kıymayı bir tencereye alın.

5. Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ek edin, zeytinyağ ve tereyağ ek edip ocakta rengi dönene kadar kavurun.

6. Daha sonra salça tuz karabiber pulbiber ek edip karıştırın.

7. Akabinde kapya biber ve sivri biberi ince ince doğrayıp kıymaya ek edip tekrar karıştırın.

8. Orta ateşte 5-6 dk pişiriyoruz.

9. Tereyağını uygun bir tavaya alın, un ekleyip ocakta hafif rengi dönene kadar kavurun.

10. Daha sonra süt ekleyip karıştırın; tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırın.

11. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp patatesin üzerine gezdirin. 

12. Üzerine kıymalı harcı döküp güzelce yayın.

13. En üstüne kaşar peyniri serpip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

20. Olsa da yesek diyeceksiniz! Sebzeli güveç tarifi

Malzemeler

  • 500 gram kuşbaşı et

  • 2 adet soğan

  • 2 adet patates

  • 2 adet patlıcan

  • 4 adet yeşil biber

  • 3 adet domates

  • 4-5 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Tuz

  • Pul biber

  • Karabiber

Sebzeli Güveç Nasıl Yapılır?

1. Etleri kuşbaşı doğrayın.

2. Bir tavaya kuşbaşı doğradığınız etleri alın, suyunu salıp çekinceye kadar pişirin ve üzerine sıvı yağı ekleyerek kavurun.

3. Yemeklik doğradığınız soğanları, biberleri ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin.

4. Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra doğrayın, birebir formda patates ve patlıcanı da küp küp doğradıktan sonra biberlerle birlikte kavurduğumuz etlerin üzerine ek edin.

5. Baharatları da ekledikten sonra, bir su bardağı kadar sıcak su ekleyin ve 3-5 dk kadar pişirin.

6. Güzelce karıştırdıktan sonra, küçük güveç kaplarına yerleştirin.

7. Salçayı sıcak suda ezerek, sebzelerin üzerine gelecek kadar dökün.

8. Güveçlerin üzerini evvel pişirme kağıdı, akabinde alüminyum folyo ile kapatarak, fırın tepsisine yerleştirin ve 160 derece fırında, yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

21. Bol bol ekmek banmalık: Sac kavurma tarifi

Malzemeler

  • 1 kilo kuşbaşı et

  • 1 büyük kuru soğan

  • 2 kırmızı kapya biber

  • 2 büyük yeşil biber

  • 4 büyük uzunluk domates

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tutam karabiber

Sac Kavurma Nasıl Yapılır?

1. Etleri küçük küçük doğrayın ve sacın içine alıp kısık ateşte yavaş yavaş suyunu salıp çekene kadar bekleyin.

2. İçine küçük küçük doğradığınız soğan ve yağı ekleyip etle birlikte kavurmaya başlayın.

3. Biraz kavrulduktan sonra biberleri küçük küçük doğrayıp ekleyin.

4. En son domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayarak ekleyin.

5. Tuzunu ve karabiberini ek edin. 

6. Kapağını yarım kapatarak yarı kısık ateşte domateslerin suyunu çekmesini bekleyin.

7. Sac kavurma servise hazırdır.

22. Kesinlikle denemelisiniz: Kıymalı tirit tarifi

Malzemeler

  • 400 gram kıyma

  • 1 adet soğan

  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 2 adet pide ya da bayat ekmek

  • 1 tutam maydanoz

  • Tuz

  • Karabiber

  • Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 3-4 diş sarımsak 

  • 1-1,5 su bardağı et suyu yahut sıcak su

  • Kemik suyu

Kıymalı Tirit Nasıl Yapılır?

1. Tavaya sıvı yağı koyun ve ince ince doğranmış soğanları ekleyin.

2. Kıymayı ekleyip, rengi dönene kadar kavurun.

3. Akabinde da salçayı da ek edip, kavurmaya devam edin.

4. Son olarak baharatları da katıp, et suyunu ek edin ve 15-20 dakika pişirin.

5. Bu sırada bayat ekmekleri yahut pideleri küp küp kesip, pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine koyun ve 180-190°C fırında ekmekler ısınıp kıtırlaşana kadar kızartın.

6. Kızaran ekmekleri servis tabağına dökün.

7. Ekmeklerin ıslanması için üzerine kemik suyunu dökün.

8. Daha sonra, yoğurdu tuz ile güzelce çırpın ve ekmeklerin üstüne dökün.

9. Son olarak, kıymayı ek edin ve maydanoz serpin.

24. Tadına bayılma garantili: Kaşarlı tas kebabı tarifi

Malzemeler

  • 1 kg kuşbaşı et

  • 1 adet soğan

  • 2 orta uzunluk patates

  • 2 orta uzunluk havuç

  • 2 tane yeşil biber

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 4 diş sarımsak

  • 1.5 yemek kaşığı karışık salça

  • 2 su bardağı sıcak su 

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı kekik

  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

  • Bol rende kaşar

Kaşarlı Tas Kebabı Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri ve havuçları etlerle tıpkı büyüklükte doğrayın.

2. Soğanı ,yeşil biberi küçükçe doğrayın, düdüklü tencereyi ocağa alın.

3. İçine sıvı yağı ekleyin ve eti ek edip 3 dakika kavurun.  

4. Üzerine soğanı ,biberi, sarımsağı ek edin.

5. 5 dakika orta ateşte kavurun.

6. Akabinde patatesi, havucu, salçayı ve baharatlarını, tuzunu ek edip karıştırın. 

7. 3 dakika soteleyin ve sıcak suyunu ekleyip tuzunu atın. 

8. Düdüklüde 10 dakika pişirin.

9. Soğuduktan sonra kapağını açın, güveç kalıplarına sulu halde yerleştirin.

10. Üzerine bol kaşar ek edin ,fırın tepsisine dizin.

11. Tepsiye bir bardak su ek edin ve 250 derecede kaşarlar kızarana kadar pişirin.

Diğer içeriklerimize de göz atmayı unutmayın, herkese yeterli bayramlar!


Beğendin mi? Arkadaşlarınla paylaş!

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir