Çorba, bedene dinçlik katıp yorgunluktan uzaklaştırır. Pratik bir halde hazırlanması ve lezzetiyle damak şenlendirmesi gönüllerde taht kurmasına kâfi de artar bile… Biz buraya nefis ve kolay çorba tanımlarını derledik. E haydi siz de kolları sıvayıp yapmaya başlayın!

1. Havuçlu Zencefilli Çorba Tanımı

Bir kaşığı bile şifa deposu! İmali ise epey kolay.

Gereçler

  • 6 su bardağı su

  • 5 adet havuç

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 adet soğan

  • 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)

  • 1 adet patates

  • 3 diş sarımsak

  • 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, zerdeçal

Zerzevatları dilediğiniz üzere doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Soğanı, havucu ve patatesi kavurun. Sarımsak ve zencefili döverek ezin. Kavurduğunuz sebzelerin içerisine zencefil, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Son olarak zerdeçalı ekleyin. Akabinde suyunu ek edip kaynamaya bırakın. Havuç ve patatesler yumuşayınca blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin. 5-6 dakika daha kaynatın. Akabinde dilediğiniz yeşilliklerle süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

2. Tavuk Çorbası Tanımı

Tavuk suyu çorbası, bağışıklık sisteminizi güçlendirir. En yararlı çorbalar arasındadır!

Materyaller

  • 1 adet tavuk göğsü

  • 1 adet tavuk budu

  • 1 adet soğan (kuru)

  • 6 su bardağı su

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 çorba kaşığı un

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 çay bardağı tel şehriye

  • Maydanoz (isteğe bağlı)

Tavuk göğsü ve budunu tencereye alın. Üzerine soğanı iri bir biçimde doğrayın. Tuz ek edin. 6 su bardağı suyu ekleyip 30 dakika kadar kaynatın. Pişen tavuk etlerini elinizle didikleyin. Çorba tenceresine tereyağı ek edin ve erimeye bırakın. Akabinde unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin. Üzerine tavukları haşladığınız suyu ek edin. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tel şehriye, tavuk eti ve pul biber ekleyin. 10 dakika kadar kaynatın. Maydanoz eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

3. Mercimek Çorbası Tanımı

Her mevsime ayak uyduran enfes çorbalardan biridir o! Herkes tarafından sevilir…

Gereçler

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 adet kuru soğan

  • 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

  • 1 adet büyük uzunluk patates

  • 1 adet havuç

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1,5 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek

  • 6 su bardağı sıcak su

Soğanı iri bir biçimde doğrayın. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve soğanı ek edin. Kavrulan soğana unu ekleyin ve karıştırın. Havuç ve patatesi ek edip kavurun. Mercimek, tuz ve karabiber ekleyin. Yeterlice karıştırdıktan sonra 6 su bardağı sıcak suyu ek edin ve kaynamaya bırakın. Kapağını kapatın, 35-40 dakika kadar pişirin. Havuç ve patatesler yumuşayınca çorbayı pürüzsüz kıvam alması için el blenderından geçirin. 5 dakika kadar pişirin. Dilediğiniz yeşillikle yahut tereyağında pul biber kızdırarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

4. Sütlü Karnabahar Çorbası Tanımı

Klasik çorbalardan sıkıldıysan, bu çorba tam sana göre!

Gereçler

  • 1 adet orta uzunluk karnabahar

  • 1 su bardağı su

  • 2 diş sarımsak

  • 2,5 su bardağı süt

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yeterlice yıkayın. Bir tencerenin içerisinde tereyağını ocakta eritin. İnce doğradığınız sarımsakları ek edin ve uygunca soteleyin. Karnabaharları ekleyip karıştırın. Süt ve suyu ek ettikten sonra karıştırarak pişirin. Karnabaharlar yumuşayınca ocaktan alın. El blenderı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tuz ve karabiber ile çeşnilendirin. Dilediğiniz yeşillik yahut taze kekik eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

5. Yeşil Mercimek Çorbası Tanımı

Kokusu ve lezzetiyle hayran bırakacak!

Gereçler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek

  • 7 su bardağı su

  • 1 adet soğan

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 yemek kaşığı köri

  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal

Soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerenin içerisinde zeytinyağı ile soğanı kavurun. Dileğe nazaran patates ve havuç da ekleyebilirsiniz. Yeşil mercimeği yıkayın ve içerisine ek edin. Yeşil mercimeği 1 saat kadar soğuk suda bekletmeniz faydalı olacaktır. Suyunu, zerdeçalı ve köriyi ekleyip kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşamaya başlayınca baharatları ve tuzu ek edin. Sıcak yahut ılık olarak servis edin. Üzerini çeşitli baharatlarla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

6. İşkembe Çorbası Tanımı

Dışarda yediklerinizden çok daha lezzetli!

Materyaller

  • 5 yemek kaşığı un

  • 1 kilogram işkembe

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 adet limon

  • 1 adet yumurtanın sarısı

İşkembeyi beyaz olana kadar temizleyin. Küp biçiminde doğrayın ve sirkeli suda 1 saat kadar bekletin. Dinlendirdikten sonra işkembeyi düdüklüye alın ve üzerini geçecek kadar su koyun. Yumuşayana kadar pişirdikten sonra tanelerinden ayırıp suyunu dökün. Bir tencerede tereyağını eritin ve unun rengi değişene kadar pişirin. Su ek edip pişirmeye devam edin. Kıvam koyulaşmışsa tekrar su ekleyin. Bir kasede limon ve yumurtanın sarısını karıştırın. Çorbanın içerisine işkembeyi ekleyip yumurtalı karışımı azar azar ek edin. Kaynayınca dilediğiniz üzere süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

7. Bal kabağı Çorbası Tanımı

Sonbaharın hoş tatlarından nefis mi nefis bal kabağı çorbası!

Gereçler

  • 3 iri dilim bal kabağı

  • 1 adet havuç

  • 1 adet patates

  • 2 litre su

  • 3 diş sarımsak

  • 1 adet soğan

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 su bardağı süt

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • Yarım çay kaşığı zerdeçal

Tüm zerzevatları dilediğiniz üzere doğrayın. Sarımsak, rendelenmiş havuç ve soğanı bir tencerede kavurun. Başka bir tencerede doğranmış kabağa ve rendelenmiş patatese su ek edin. Düzgünce kaynattıktan sonra kavrulan soğanlı harcı içerisine ekleyin. Biraz pişirdikten sonra tuzunu ek edin ve ocaktan alın. El blenderından geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin. Akabinde sütü ekleyin ve güzelce karıştırın. Karabiber, pul biber ve zerdeçal ek edip 5 dakika daha kaynatın. Sıcak olarak servis edin. Üzerini dilediğiniz yeşillik ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

8. Yayla Çorbası Tanımı

Tam kıvamında ve gurme. Bu çorbayı çok seveceksiniz!

Materyaller

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 7 su bardağı su

  • 1 çay bardağı pirinç

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1,5 yemek kaşığı un

  • 2 yemek kaşığı limonun suyu

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 6 yemek kaşığı yoğurt

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • 1 adet rendelenmiş havuç

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Bir tencerede un, yoğurt, tuz, rendelenmiş havuç ve limon suyunu uygunca karıştırın. Yumurta sarısını ek edin ve tekrar karıştırın. 6 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Çorba kaynamaya başlayınca evvelden yıkayıp ıslattığınız pirinci ekleyin. Bir tavada zeytinyağı ve tereyağını kızdırın. Naneyi ek edip karıştırın ve ocaktan alın. Hazırladığınız bu karışımı kaynamakta olan çorbaya ek edin. Kaynayınca ocaktan alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve servis edin. Afiyet olsun.

9. Domates Çorbası Tanımı

Lezzeti eşsiz ve yedikçe yeme isteği uyandıran bir tarifle geldik! Yanında kızarmış ekmek dilimleri oldu mu demeyin lezzetine!

Gereçler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 4 su bardağı sıcak su

  • 2 çay bardağı süt

  • 2 yemek kaşığı un

  • 5 adet domates

  • 1 çay kaşığı tuz

Tereyağını bir tencerede eritin. Unu ek edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Domatesleri rendeleyin. Unlu karışıma domatesleri ekleyin ve karıştırın. Su ve sütü ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynayınca altını kısın. Akabinde pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin. Tuzunu ek edin ve 5 dakika daha pişirin. Dilek ederseniz kaşar peyniri yahut ince kıyılmış yeşillik ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

10. Brokoli Çorbası Tanımı

Zerzevat tüketmekte zorlananlar bile bu çorbaya aşık olacak!

Materyaller

  • 7 su bardağı su

  • Yarım kilogram brokoli

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1,5 çay kaşığı tuz

  • Yarım çay kaşığı karabiber

Brokolileri bir tencerede haşlayın. Başka bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. Unu ek edip kokusu çıkana kadar pişirin. Brokolileri haşladığınız suyu üzerine azar azar ekleyin. Çırpma teliyle güzelce karıştırın. Topaklanmamasına dikkat edin. Kaynadıktan sonra brokolileri içerisine ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin. Tuz ve karabiber ek edip karıştırın. Biraz kaynadıktan sonra ocaktan alın. Çeşitli yeşillik yahut baharatlar eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

11. Mantar Çorbası Tanımı

Kıvamı yerinde ve sağlıklı mantar çorbasına kim hayır diyebilir ki!

Materyaller

  • 1 adet soğan

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 diş sarımsak

  • 250 gram mantar

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

  • 2 su bardağı süt

  • 3 su bardağı su

  • 1 çay kaşığı tuz

Tüm zerzevatları uygunca yıkayın ve yemeklik doğrayın. Bir tencerenin içerisine tereyağı ve ayçiçeği yağı ekleyin. Güzelce kızdırdıktan sonra soğan ve sarımsağı renk alana kadar kavurun. Mantarları ek edin. Yüksek ateşte kavurun. Unu ekleyip renk alana kadar pişirin. Tuz ile tatlandırın. Sütü azar azar ek edin. Unun topaklanmaması için çırpıcı yardımı ile karıştırın. Suyunu da ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatın. Kıvam alan çorbaya dilediğiniz yeşilliği yahut taze ada çayını doğrayıp servis edin. Afiyet olsun.

12. Tarhana Çorbası Tanımı

Her öğüne yakışır lezzet: Tarhana çorbası. 

Gereçler

  • 4 yemek kaşığı toz tarhana

  • 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

  • 7 su bardağı su

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Toz tarhanayı ve 2 bardak suyu bir kasede çırpıcı ile karıştırın. Tarhanayı 15 dakika kadar yumuşaması için dinlendirin. Bir tencerede sıvı yağını ve tereyağını ısıtın. Sarımsak ve salçayı ek edin, yeterlice karıştırın. Yumuşayan tarhana karışımını da ek edin. Kalan 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Orta ara karıştırmanız çorbanın kıvam almasını sağlar. Tuzunu ek edin ve ocaktan alın. Dilediğiniz yeşillik yahut taze biberiye eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

13. Kereviz Çorbası Tanımı

Kerevizin dokusuna ve lezzetine doyamayacaksınız!

Gereçler

  • 2 diş sarımsak

  • 2 adet orta uzunluk kereviz

  • 1 adet soğan

  • 1 adet limonun suyu

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 3 su bardağı su (sıcak)

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı tuz

Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. Kerevizleri küp biçiminde kesin. Zeytinyağını bir tencerede kızartın. Sarımsak ve soğanları renk alana kadar soteleyin. Kerevizleri ek edip soteleme sürecine devam edin. 3 su bardağı sıcak su katın ve kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşamışsa ocaktan alın. Tuz, limon suyu ve karabiber ekleyin. Çorbayı pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin. Kıvamı koyu geldiyse su ek edin. Dilediğiniz yeşillik yahut taze dereotu eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.


Beğendin mi? Arkadaşlarınla paylaş!

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir